こんにちわ～
おいでいただきまして、ありがとうございます
はーい♪にゃん太のママです～
仕事も大好き、家ではせかせかママですので、
出来るだけ簡単に、おいしく出来る料理を目指しています～
ちょこっと寄っていって下さいね～
今月のスパイス大使のテーマは
スパイスでお料理上手
『スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ』です！
http://www.recipe-blog.jp/sp/r170901a
さてさて、今日は＊GABANサフラン＜ホール＞をたっぷり使って（贅沢でんな～）
炊飯器にセットしてポンっておまかせの簡単パエリアを作っちゃいました～～よ
＜炊飯器におまかせ パエリア＞
以下のモニター商品でお送りします。
＊GABANシナモンスティック（セイロンシナモン）
＊GABANサフラン＜ホール＞
＊GABANクローブ＜ホール＞
*GABANシーズニング＜ビリヤニ＞
＜炊飯器におまかせ パエリア＞
＜材料（２合）＞
米・・・２合
冷凍シーフードミックス・・・１５０ｇ
鶏肉・・・１枚
しめじ・・・１袋
茄子・・・１個
玉ねぎ・・・２分の１個
固形コンソメ・・・１個
＊GABANサフラン＜ホール＞・・・ひとつまみ
バジル・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１
＜作り方＞
１、米２合は研いで普通の水量にあわせておきます。
２、鶏肉は大きめに切り、玉ねぎはみじん切りに、しめじは石づきを取り、茄子は好きなように切って下さい。
３、フライパンにオリーブオイルを熱し、２とシーフードミックスを炒めます。
４、１に３と固形コンソメ、＊GABANサフラン＜ホール＞、バジルを加え炊き上げます。
あ、この写真。炊きあがったのをパエリア鍋に移しました。（なんでやねん）
材料をそろえて、ちょっと炒めて、あとは炊飯器におまかせで～す
嬉しいですね～
【レシピブログの「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」モニター参加中】です
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秋の食材を使った料理レシピ スパイスレシピ検索
シナモンの甘い香りはお芋やかぼちゃ、そしてりんご、柿、梨などと相性抜群！スイーツはもちろん、肉料理などにも使えます。さらに上品に香り高く仕上げるならシナモンスティック（セイロンシナモン）がおすすめ。手軽な焼き菓子やパイなどもワンランク上のスイーツに仕上がりますよ♪
薄い樹皮が何枚も重なり、上品で繊細な香りが特徴。折って使うとしっかりと香りが出ます。ケーキ、ドーナッツ、クッキー、和菓子に人気の香り。また果物ともよく合い、特にりんごとの相性は抜群で、アップルパイや焼きりんごには欠かせません。
秋の味覚をちょっとおしゃれな一皿に仕上げるならサフランを使うのがおすすめ♪秋の野菜＆魚介、きのこなどを使ったリゾットやスープが、黄金色で香り高い一皿にランクアップしますよ。ワインと一緒に、おうちバル風に楽しんじゃおう♪
黄金色の仕上がりと、ほのかで上品な香りが魅力です。10gのサフランを得るには1500本以上の花のめしべが必要で、摘み取り等は手作業なのでとても高価なスパイスです。パエリア、ブイヤベース、サフランライスが代表的なお料理です。
※色素は水溶性で油には溶けにくいので、あらかじめ水かお湯につけて色と香りと味を十分に出し、その水とともに使いましょう
涼しくなり煮込みやロースト料理がおいしい季節♪秋の肉料理にはスパイシーでさわやかな香りのクローブを使ったアレンジがおすすめ。くさみが抑えられて奥深い味わいとなり、ワインにもぴったりですよ☆クローブの香りはりんごなど秋のフルーツとも相性ぴったりです♪
クローブをくわしくチェック ＞＞
スパイスマスターのワンポイントレッスン ＞＞
バニラにも似た一種の甘さも感じさせながら、刺激的でさわやかなのが特徴です。煮込み料理やオーブン焼きなど肉系のお料理に合う一方で、焼きりんごなど甘いものともよく合います。
おめめつむってもできちゃう～～みたいなあ～
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お怒りになりなせんように。。。。