こんばんわ～
おいでいただきまして、ありがとうございます。
先日の息子君のお誕生日のお料理です。
肉肉肉肉肉と毎日繰り返している息子君なので、
＜オニオンソースでやわらか牛ステーキ赤ワイン風味と鶏肉のソテー＞
＜材料（４人前）＞
牛肉・・・小８枚
Ａ 玉ねぎ・・・１個
Ａ あらびきガーリックスパイス・・・少々
Ａ マジックソルト・・・少々
Ａ あらびきブラックぺっぺー・・・少々
醤油・・・大さじ２
赤ワイン・・・１００ｃｃ
サラダ油・・・大さじ１
＜作り方＞
１、牛肉は筋を切り、玉ねぎをすりおろし、Ａに１時間以上漬け込みます。
２、フライパンにサラダ油を熱し、１を漬けダレごと焼き、醤油・赤ワインも加えて焼き色がつくまで焼き上げます。
３、生野菜・サラダなどとともに盛り付けます。
玉ねぎに漬け込むので、お肉が柔らかでした～。
今回は味付けの「ジャークチキン」というものも焼いて一緒に盛り付けました。
検索してみると、
ジャークチキンとは、「ジャーク、ジャーキング」という調理方法で料理されたチキンのこと。 スパイシー（単純に辛い、というわけではありません）な調味料で味付けされますが、ジャマイカではジャークチキンを売る屋台ごとに微妙に、時にはかなり味が異なり、 基本のスパイスを除いて、はっきりとした味付けの定義はない！
なんともジャマイカらしい料理です。
だそうです。
ぴったりぴたぴた。
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申し訳ありませんが、気長にお待ちいただけると幸いです。
お怒りになりなせんように。。。。